Rollitos de primavera
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Picar el diente de ajo y cortar el resto de verduras en juliana.
En un wok con un chorrito de aceite , saltear el ajo y la cebolleta.
Agregar el pimiento y la zanahoria y cocinar durante 2 minutos más. Terminar añadiendo la col y dorar el conjunto ligeramente.
Para formar los rollitos, cortar la pasta filo en rectángulos grandes y poner en el centro una cucharada de verduras.
Doblar la esquina inferior y superior sobre el relleno, rociar con aceite en spray, y a continuación plegar las dos laterales como si se tratara de un sobre.
Rociar de nuevo con aceite en spray y cocinar los rollitos a 200 ºC durante 8 minutos. Es importante que en este proceso, el pliegue esté en la parte de abajo para que con ayuda del peso no se abran.
Servir acompañado de salsa agridulce y decorado con el tallo de cebolleta laminado.
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