Quiche de bacalao
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Primero preparamos la masa, ponemos el accesorio “Paleta removedora” en el vaso.
Añadir 150gr de harina, 75gr de mantequilla, 40gr de agua y media cucharada de sal en el vaso.
Haz una bola y si la masa está muy blanda meterla en el frigorífico 10-15 minutos envuelta en film transparente.
Precalienta el horno a 180º. Sobre la encimera enharinada, estira la masa muy fina y forra un molde de quiche, pincha la masa con un tenedor en su base -no en las paredes- y hornea 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Reservamos.
Para el relleno de quiche, Ponemos el accesorio “Cuchillas” en el vaso.
Incorporamos 150gr de queso para rallarlo.
Listo
Cambiamos el accesorio a “Paleta removedora”.
Añadimos en el vaso el aceite y 30gr de mantequilla.
Retirar y reservar.
Con el aceite en el vaso, agrega 30gr de harina.
Incorporar 250gr de leche y la pimienta para ir haciendo la bechamel.
Añadir el queso rallado que hemos reservado, 4 huevos y 50gr de nata.
Listo. En la masa ya pre-horneada, pon la merluza repartida -así todos llevarán la misma cantidad y vierte encima la mezcla del vaso. Hornea nuevamente unos 20-25 minutos a 180º con calor arriba y abajo.
Comprueba que está cuajada metiendo un palillo.
