Fideuá
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Poner las almejas en agua con sal 30 minutos. Poner accesorio “Paleta removedora” en el vaso.
Pela 250gr de gambas, reserva los cuerpos y pon las cáscaras y las cabezas en el vaso con los 30gr de aceite.
Añadir 500g de agua.
Colar y reservar, secar bien el vaso. Poner accesorio “Cuchillas” en el vaso y añadimos 1 cucharada de ñora y 1 diente de ajo.
Reservar en un bol. Cambiar al accesorio “Paleta removedora” y añadimos 50g de aceite. (Cuando falte 1 minuto, incorpora la ñora y el ajo picados, a través del bocal)
Mientras tanto, enjuaga bien 300gr de almejas y ponlas en el recipiente “Cestillo de vapor plano”. Reserva.
Cambiar al accesorio “Cuchillas” en el vaso.
Añade 70gr de cebolla, 50gr de pimiento verde y 50gr de rojo.
Cambiar al accesorio “Mariposa”.
Incorpora 100gr de tomate, pon el recipiente “Cestillo de vapor plano” con las almejas sobre el vaso.
Añade 300gr de sepia en tiras.
Para terminar, agrega el caldo reservado, la sal y el azafrán. (Cuando empiece a hervir, añade 200gr de fideos)
Con los 200gr fideos y programamos el tiempo que indique el paquete de la pasta (con temperatura 100º y velocidad 1). ' En el ultimo minutos de la programacion de la pasta incorpora los cuerpos de las gambas y las almejas a través del bocal'.
Deja reposar 5 minutos y sirve.
Comentarios
@juanantonio.lopez.marin@hotmail.es
No se indica ni tiempos, ni
